تورتيلا البطاطس الإسبانية بطريقة الأصلية
تورتيلا البطاطس الإسبانية بطريقة الأصلية ...المطبخ الإسباني ووصفة معروفة جداً نقدمها لكِ من موقع طبخ عرب اورج و طريقة إعدادها، مقاديرها بسيطة من البيض والبطاطس وقليهم بزيت الزيتون، تقدم لفطور الصباح أو العشاء الخفيف وهي سهلة بالتحضير .
المقادير
- 1 كيلو من البطاطس .
- حسب الرغبة الملح .
- 8 حبات من البيض (كبير الحجم).
- 1 حبة بصل كبيرة (مقطع جوانح) .
- حسب الحاجة زيت الزيتون .
طريقة التحضير
- نقم اولا بتقشير البطاطس وغسلها بالماء البارد.
- نقطع البطاطس على شكل شرائح رقيقة .
- نجفف شرائح البطاطس ونرصها بوعاء كبير الحجم ونرشها بالملح ونخلط جيداً.
- نقم بتسخين 1/2 بوصة من زيت الزيتون عالي الجودة بكر ممتاز بمقلاة كبيرة على نار وسط هادئة .
- عندما يحمى الزيت نقم باضافة البطاطس ونضيف الزيت في حال لزم الأمر لكي تتم تغطيتها بشكل كامل .
- نطبخ البطاطس لمدة عشرون دقيقة على نار هادئة .
- خلال طبخ البطاطس، نخفق البيض بوعاء آخر وننكه بشوي من الملح.
- وبمقلاة غير لاصقة بها شوي من الزيت، نشوح قطع البصل لمدة عشر -عشرين دقيقة لكي يتغير لونه على الأصفر.
- نشيل البطاطس من المقلاة، ونضيف الزيت على خليط البيض.
- بعدما تقلى البطاطس لمدة عشرون دقيقة، نخرجها ونصفيها بمحارم ورقية.
- نضيف البطاطس على خليط البيض والبصل، ونقم بالخط بالخلاط الكهربائي.
- فيبمقلاة غير لاصقة، نقم بطهي البطاطس بالبيض لمدة ثمانِ دقائق من كل جانب.
- ننقل التورتيلا على صحن تقديم وندعها لكي تبرد شوي قبل تقطيعها.
زوري موقع طبخ عرب اورج مرة آخرى لمشاهدة المزيد من وصفات البطاطس