كالاماري بتتبيلة الكزبرة والثوم

 تشيز كيك أفتر ايت 

تشيز كيك أفتر ايت ..أعدي اليوم على مائدتك مع عرب اورج وصفة طيبة وجديدة من وصفات الحلويات اللذيذة والرائعة وجربي التشيز كيك على طريقتنا وقدميه بارداً على المائدة .

المقادير تشيز كيك أفتر ايت :

- للحشوه :

•  800  غرام جبن كريمي (طري / كامل الدسم).
• 90  غرام من السكر الناعم .
•  2 ملعقة صغيرة  من النعناع(مستخلص).
• نصف ملعقة صغيرة ملون طعام اخضر.
• 100 غرام م نرقائق الشوكولاته(داكنة).
• 90  ملي ليتر كريمة (مزدوجة) .
•  100 غرام من الشوكولاتة (داكنة / مذوبة).
• 4 أوراق من النعناع (شرائح رفيعة).
•  نصف عبوة من  (الشوكولاتة دايجستف مضاعفة).

- لحلوى الشوكولاتة :

• الشوكولاتة : 50 غرام من الشوكولاتة (داكنة / مفرومة).
• شوكولاتة بالحليب : 50 غرام الشوكولاتة بالحليب (مفرومة).
• 100  ملي ليتر كريمة (مزدوجة).

-

• 266  غرام بسكويت (بسكويت شوكولاتة).
•  50 غرام زبدة  (غير مملحة ذائبة) .
•  25 غراماً  رقائق الشوكولاته (داكنة).
•  25 غراماً رقائق الشوكولاته (الحليب).
•  450 غرام بسكويت  (أفتر ايت / للزينة).

طريقة التحضير تشيز كيك أفتر ايت  :

 

1. ندهن جوانب وقاعدة قالب كيك قطره عشرون سانتي متر  بقاعدة سائبه، ونحفظ نصف البسكويت، ثم نفرم الباقي لفتات ناعم بخلاط.
2. نخلط البسكويت المفروم بشكل جيد مع الزبدة المذابة بوعاء،ونضيف رقائق الشوكولاتة، ونضغط لتحت بقوة، ثم نحطه بالفريزر لربع ساعه كي يتماسك.
3. للحشوة:  بوعاء كبير نخلط الجبن الطري والسكر مع بعض ، ونضيف النعناع على حسب الرغبة مستخلص ، ونضيف اللون الاخضر كافياً ليصبح أخضر شاحباً حلو المظهر.
4. بوعاء آخر منفصل، نخفق الكريمة( المزدوجة) لحين ان تصبح ناعمه، ونضيف  خليط التشيز كيك، وننقل المزيج لقالب الكيك باستعمال ملعقة للضغط لأسفل نتاكد بعدم تواجد جيوب هواء.
5. نغطيه ونجمده لكي  يتماسك، أو يمكن وضعه بالثلاجة طوال الليل للتجميد.
6. نبطن الان صينية كبيرة باستخدام ورق الخبز، ونسكب الشوكولاتة ونوزعها بطبقة رقيقة اكبر بشوي من ورقة بقياس  A5.
7. نرش أوراق النعناع  والبسكويت المفتت ورقائق الشوكولاتة، ثم ندعه يبرد ثم نقطعه لرقائق ونحفظه بالفريزر.
8. في حال كعكة الجبن  تكون مجمدة، نزينها قبل 6 ساعات من التقديم، أو ساعتان في حال كانت باردة .
9. نشيل قالب كعكة الجبن ونحطه على حامل الكيك، ونحط فوقها الشوكولاتة مع الكريمة بعد تذوبيهم بوعاء  يكون عازل للحراره فوق الماء الساخن بالمايكرويف.
10. نحط رذاذ الشوكولاته وعمل قطرات عشوائيه به على الحواف، وقبل أن تتماسك الشوكولاتة نحط  رقائق بسكويت افتر بشكل عمودي بحلقه حول حافه كعكه الجبن بالكامل، ونضغط عليها برفق لكي تقف.
11. نرجعها مرة ثانية على الفريزر لـ إذابة الثلج لغاية ستة ساعات في حال مجمده أو لمدة ستون دقيقة ان  لم تكن مجمده.

زوري موقع طبخ عرب اورج مرة آخرى  وتعرفي على اشهى الوصفات والاكلات .

تعديل المقال