كالاماري بتتبيلة الكزبرة والثوم

 تتبيلة سمك مشوي على الفحم

تتبيلة سمك مشوي على الفحم ..اهلن بكم مع موقع طبخ عرب اورج تعلمي اليوم طريقة عمل تتبيلة للسمك بسيطة وسهلة واستمتعي بوجبة صحية لما يحويه السمك من فوائد للجسم .

المقادير

•  2 كيلو من السمك (بوري / مغسول) .
•  12 حبة  من الثوم (مفروم).
•  2 ملعقة كبيرة كزبرة يابسة .
• 6 ملاعق كبيرة  بقدونس (مفروم).
•  6 ملاعق كبيرة من عصير الليمون .
•  2 ملعقة كبيرة من الخل الابيض .
•  2 حبة من الفلفل الاخضر (مفروم).
•  2 ملعقة صغيرة من الخردل .
• ملعقة صغيرة  من الفلفل الحريف (مفروم).
•  ملعقة صغيرة كمون .
• حسب الرغبة الملح .

طريقة التحضير

1. في  داخل وعاء، نمزج  كل من الثوم مع الكزبرة و عصير الليمون والبقدونس والفلفل الأخضر و الخل الأبيض والخردل والكمون والفلفل الحريف والملح، لكي نحصل على تتبيلة للسمك متجانسة (يفضل ان ندع التتبيلة لمدة نصف ساعة بالبراد لكي تختلط المقادير جيداً).
2. باستمعال سكين حادة نصنع شقوق بالسمك.
3. ننكه السمك بالتتبيلة من الخارج والداخل ، ويجب ان نتاكد من تغطية السمك بشكل كامل بالتتبيلة.
4. ندع السمك لمدة ستون دقيقة بالبراد.
5. نشوي السمك بالفحم على الطريقة المعتادة.
6. نقدم السمك بجانب الأرز الأبيض وبجانب سلطة الطحينة.

تعديل المقال