طريقة عمل شوربة العدس البني مع دبس الرمان
طريقة عمل شوربة العدس البني مع دبس الرمان.. يعتبر فصل الشتاء البارد من أكثر الفصول في السنة تحضيراً لوصفات الشوربات الساخنة ، لمذاقها الرائع ولفائدتها الصحية، تعلمي اليوم وصفة جديدة وفريدة من وصفات شوربة العدس البني الطيبة بمذاق دبس الرمان وقدميها لاسرتك على سفرة الغداء .
المقادير
- للشوربة :
- 4 اكواب من العدس البنّي.
- 1 حبة البصل (متوسط - مفروم).
- 1 حبة من الجزر (كبير- مفروم ناعم).
- 5 ملاعق كبار زيت الزيتون .
- 6 فصوص من الثوم (مقطع شرائح).
- حسب الرغبة الملح .
- وحسب الرغبة فلفل أسود .
- ملعقة كبيرة من البابريكا .
- ربع ملعقة صغيرة الفلفل الحار(أو بحسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة دبس الرمان.
- 2 ملعقة صغيرة السكر البني .
- 5 اكواب مرق (دجاج أو خضراوات).
- 1 ورقة من ورق الغار.
- حزمة من السبانخ (كبيرة ومقطعة خشن).
- ثلاث أرباع الكوب من الزبادي .
- الخبز المحمص :
- 3 قطع من الخبز (متوسط / مقطع لمربعات صغيرة).
- 4 ملاعق كبار زيت الزيتون .
- 2 ملعقة صغيرة من الزعتر (خلطة الزعتر).
طريقة التحضير
- نخلط الزيت والجزر والبصل مع الملح بوعاء فرن هولندي على نار منخفضة الى متوسطة .
- نحرك المزيج من وقت إلى وقت آخر لمدة ربع ساعة تقريباً لكي ينكمش ويصير طرياً.
- نضيف الثوم على الخليط ونحرك لمدة خمس دقائق لكي يصبح طرياً ولكي يتحول الى اللون البني.
- نضيف البابريكا ر ودبس الرمان والفلفل الحا والسكر البني ونحرط الخليط ببطء.
- نطهو المزيج لكي يصبح دبس السكر سميك ونضيف العدس وورق الغار ونضيف المرق .
- ندعع المزيج على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ثم نخفف النار.
- نغطي المزيج جزئياً وندعه لمدة تتراوح من 60 إلى 90 دقيقة لكي يستوي العدس.
- نخرج كوب من العدس والمرق ونهرسهم مع اللبن ثم نرجعهم لوعاء الشوربة .
- نضيف الملح ونضيف الفلفل ونضع السبانخ بوعاء داخل المايكرويف لغاية دقيقتان .
- ندع السبانخ لكي يبرد ونقطعه جيداً ونحطه بالحساء.
- الخبز المحمص: نضع الزيت بمقلاة كبيره على نار منخفضة ثم نضيف الخبز مع رشة ملح وفلفل.
- نحرك الخبز من وقت إلى وقت آخر لكي يصير لونه بنياً ومقرمشاً ثم نضيف الزعتر.
- تقدم شوربة العدس البني مع الخبز المحمص ومع الزبادي الإضافي.
زوري موقع طبخ عرب اورج مرة آخرى وتعرفي على اشهى الوصفات والاكلات .