شوربة أفخاذ الدجاج
شوربة أفخاذ الدجاج .. وصفة فريدة من وصفات المقبلات الساخنة والدافئة شوربة الدجاج الغنية بالمذاق الرائع والشهي والمحببة لكل أفراد الأسرة، جربيها اليوم على طريقة عرب اورج وبالصحة والعافية .
المقادير
- 1 كيلو من الدجاج (أفخاذ بالعظم)
- 1 حبة من البصل ( مفروم)
- فص من الثوم (مفروم)
- حسب الرغبة الملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
- 10 أكواب مرق دجاج
- 4 حبات كرفس (ضلوع / مفروم)
- 4 حبات جزر (مفروم)
- 2 ورقة غار
- ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
- 3 اكواب سبانخ (غير مطبوخ)
- ملعقة كبيرة بقدونس (طازج)
- ملعقة كبيرة عصير ليمون (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- استعملي المناشف الورقية بتجفيف الدجاج ونرشه بالفلف والملح .
- سخني الزيت على نار منخفضة وضيفي الدجاج بدفعات لكي يصير لونه بنياً.
- نشيل الدجاج بالمقلاة ونتخلص من الجلد.
- بوعاء نضع ملعقتان كبار من المرق ونضيف لهم البصل.
- نستمر بتحريك البصل على نار وسط لكي ينضج.
- نضيف الثوم ونطبخ لمدة دقيقة ونضيف المرق ونحرك لفك القطع البنه من المقلاه.
- نعيد الدجاج على المقلاة ونضيف الكرفس وورق الغار والجزر والزعتر.
- نخفض النار وندعه على نار خفيفة بعد ان نغطيه لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم ننقل الدجاج على طبق.
- نبعد الحساء من النار ونضيف المكرونة وندع الوعاء وهو مغطى لغاية النضج .
- نفصل فخذ الدجاج اللحم عن العظام ونخلص من العظام.
- نقطع اللحم لـ قطع صغيره ونرجعها إلى الإناء.
- نضيف عصير الليمون والملح والبقدونس والفلفل الأسود.
زوري موقع طبخ عرب اورج مرة آخرى لمشاهدة المزيد من وصفات الطبح والحلويات الشهية