مكرونة حمراء بالخضار
مكرونة حمراء بالخضار .. وصفات المكرونة معروفة ومشهورة جداً بتعدد نكهاتها وطرق العمل، اخترنا لكِ على طريقة عرب اورج طرق سهلة وسريعة لتحضيرها واعدادها بطعم الصلصة الحمراء الشهية واللذيذة .
المقادير
- 100 غرام معكرونة (مسلوقة / مملحة)
- 1 حبة الجزر (صغير / مقطع)
- نصف كوب البروكولي (زهيرات)
- نصف كوب الفاصوليا الخضراء (مقطعة)
- نصف كوب الذرة (مسلوقة)
- كوب الفطر (مقطع)
- كوب الفلفل الأخضر (مفروم)
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ورقة غار
- 4 فصوص الثوم (صغير ومفروم ناعم)
- 1 حبة البصل (متوسط الحجم / مفروم ناعم)
- كوب معجون الطماطم
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب (بودرة)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ورقة ريحان (مفروم)
- ربع كوب جبن البارميزان (مبشور)
طريقة التحضير
- لتحضير الخضار: في مقلاة مع القليل من الزيت ، اقلي الخضار المفرومة لمدة دقيقتين ، ثم أضيفي ربع كوب من الماء ، واتركي الخضار تنضج على نار متوسطة.
- نسخن ملعقتين كبار زيت الزيتون بقدر وسط ، ونضيف البصل، ونشوحه لكي يصبح شفافاً، ثم نضيف الثوم، ونشوح قليلاً، مع الحرص عدم تحميره.
- نضيف معجون الطماطم، ونخلط المقادير جيداً، ثم ندعها على نار وسط ، ونقلب من حين لآخر، لكي تصبح الصلصة لدينا سميكة.
- نضيف الفطر المفروم، ونخلط جيداً، ثم ندعه مع الصلصة ستة دقائق، ثم الفليفله الخضراء، ونضيف السكر ونضيف جوزة الطيب، ونضيف الفلفل الأسود والملح.
- نضيف الخضار المطهوه على البخار ونضيف حبات الذرة الحلوه المسلوقه إلى الصلصه، ثم نضيف المكرونة المطبوخه.
- نقلب المقادير ونخلط كل شيء جيداً بحرص ، لكي تغلف الصلصه الحمراء المكرونة والخضار في هذه الخطوة، يمكن أيضاً ان نضيف بعض الجبن المبشور أو بعض الكريمة والخلط.
- ارفعي القدر عن النار ، أضيفي ملعقة صغيرة من أوراق الريحان الطازجة المفرومة ونخلط المزيج بشكل جيد .
- قدمي المكرونة مع الصلصة الحمراء وهي حارة.
زوري موقع طبخ عرب اورج مرة آخرى وتعرفي على اشهى الوصفات والاكلات .