كشري بقدر واحد
كشري بقدر واحد ... لمحبي وصفات المطبخ المصري، نقدم لكم من عرب اورج لوصفات الطبخ السهلة والسريعة للبمتدئين طريقة اعداد اشهى الأكلات من الكشري، جربيه اليوم على طريقتنا وصحة وهنا .
المقادير
- كوب من الطماطم (معصورة بشوي من الماء)
- ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ربع كوب من الخل
- 1 مكعب من المرق
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة كبزرة يابسة
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- حسب الحاجة الزيت النباتي
- 6 فصوص من الثوم
- ملعقة صغيرة من صلصة الهريسة الحارة
- حسب الرغبة البصل
- حسب الرغبة الشعيرية
- حسب الرغبة الارز
- حسب الرغبة الكمون
- حسب الرغبة العدس
- حسب الرغبة معكرونة
- حسب الرغبة حمص
طريقة التحضير
- نجهز وعاء ونحط البصل بكمية كثيره من الزيت لكي نحصل على لون ذهبي.
- نفصل البصل عن الزيت ونحطه بمنديل نظيف لكي يتصفى من الزيت.
- بباقي الزيت نقم بوضع الشعيرية لكي تأخذ لون ذهبي.
- نضيف الأرز الأبيض على الشعيرية ونستمر بالتقليب ونضع الملح والكمون.
- نقم بنقع العدس لمدة عشر دقائق ونقم بسلقه بلتر ماء لمدة عشرون دقيقة وناكد من اقتراب النضج.
- نضيف العدس على الأرز والشعيرية ونضع قدر المياه المناسب وندعهم على نار منخفضة .
- انتظري لكي تتأكدي من نضج الكشري بشكل تام .
- نضع وعاء الماء لكي يغلي ونضيف له الملح والزيت ونضيف المكرونة وندعها لغاية 15 دقيقة على النار ثم نحطها بمصفاة ونغسلها بالماء البارد.
- نجلب وعاء صغير ونقم بوضع الزيت لكي يقدح.
- نضع الثوم ونقلب جيداً لكي يأخذ اللون الذهبي.
- نضع عصير الطماطم والفلفل والملح والكمون.
- ننتظر لحين تتسبك الصلصة وتنضج بشكل تام .
- بطاسة صغيرة نحط الزيت والثوم ونقلب جيداً.
- ننتظر لحين ان يأخذ الثوم لون ذهبي ونضع الخل.
- نقم بوضع الماء والملح والشطة والكمون وننتظر لكي يغلي الخليط .
- نقم بغرف الكشري بالطبق بطريقة متساوية.
- نضيف كمية من المكرونة على حسب الرغبة.
- نضيف البصل والحمص .
- على وجه الطبق نضع الصلصة .
- في أطباق جانبية نضع الدقة والشطة.