طاجن اللحم بالبطاطس
طاجن اللحم بالبطاطس ... مع موقع طبخ عرب اورج نقدم لكم وصفات الطاجن المميزة والطيبة ، جربي اليوم طريقة عمل طاجن اللحم بالبطاطس لغداء شهي ولذيذ ووجبة غنية بالمذاق الشهي والرائع .
المقادير
- 500 غرام لحم البقر (10% دهون)
- 2 حبة بصل (كبير الحجم / مفروم)
- 3 حبات بطاطس (مقطعة مكعبات)
- 2 حبة طماطم كرزية (كاملة)
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 حبة فلفل أخضر (مقطع شرائح كبيرة)
- فصّان من الثوم (مفروم)
- 4 أوراق من الغار
- ملعقة صغيرة من الهيل
- ملعقة كبيرة من الصويا صوص
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان
- حسب الرغبة الملح
- حسب الرغبة الفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
طريقة التحضير
بوعاء مناسب، ننكه اللحم بالبص لو صوص الصوياوالثوم و دبس الرمان والقرفةوالفلفل الاسود والهيل وورق الغار ، مع الحرص على مزج المقادير جيداً لتداخل التتبيلة، وندعه بالبراد من ساعة إلى ثلاث ساعات لكي تمضي فيه التبله جيداً.
نسخن الفرن ب 200 درجة مئوية.
ننقل اللحم على طاجن كبير ، ونضيف مكعبات البطاطس والطماطم الكرزية والفلفل ثم نسكب الزيت، ويتبل المزيج بالملح على حسب الرغبة.
تقلب مقادير الطاجن معاً، ونغطيها بورق الأولمنيوم، وتفوت الفرن المسخن بالرف السفلي لمدة 30 دقيقة ، ثم ننقلها الى الرف المتوسط.
بعد ساعة ونصف أو حين نضج اللحم نشيل ورق الأولمنيوم، ونعيد الطاجن على الفرن لكي يكسب اللون البني الغامق، وتجف كافة السوائل.
يقدم الطاجن الى جانب الأرز بالشعيرية.